認識素食

為什麼「吃素」會漸漸的被這個世界各國不同年紀、種族、性別與宗教的人們接納?

甚至提倡宣導?

在典型的台灣社會中,我們認為吃素應該就是因為信奉佛教或相關宗教的原因,但 其實吃素的動力是很多元化的。

美國電信龍頭 AT&T 的亞太地區總裁溫先生身價上億,隨時有山珍海味可以品嘗, 可是他卻是一位 Vegan,深入了解後才發現原來不是因為宗教的緣故,只是因為他 認為動物和人一樣,應該是平等的,不該被當成餐桌上的佳餚。

吃素可以是為了發慈悲心、可以是因為讓身體減少負擔、也可以是為了大環境設想;但是有多少人真的去思考過,怎麼吃素?
或是素食料理在烹煮的過程是否符合了人體需求和正確的食用方式?

「阿吉灶腳素齋館」提倡美味、植物純素、無蛋奶、當然也有非宗教者以及素食入門者更可以接受的五辛素;我們的食材多元、往往最簡單最在地的才是最美味安全的。

不添加過多的配料、香料,我們維持食材最原始天然的營養元素然後靠烹飪過程將其效益發揮至最大,讓吃的顧客既能享用美味也能兼顧健康。